Красный Чай "Цзинь Сы Дянь Хун" (Золотые Нити)

Цзинь Сы Дянь Хун - красный чай высокого качества с ярким медовым ароматом из провинции Юньнань. Переводится как Золотые Нити. Он же встречается под названием Золотой Шелк.

Дата производства: 10 марта 2024 года.

Сырье: тонкая, нежная почка сорта Юньнань №10 иногда с одним листом. От остальных юньнаньских сортов отличается более мелким листом. Внешний вид готового чая похож на распушенную шелковую нить, отсюда и название :)

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: очень яркий, медовый. Сладость. Отчетливо свежие цветочный нотки, возможно хризантема без терпкости.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: свежие нотки усиливаются.

Вкус настоя: настой плотный, шелковистый. Вкус сладковатый, медовый. Присутствует тонкая, но отчетливая нотка мяты. 

Достаточно долгий чай, выдерживает много проливов. Интересно наблюдать, как меняется вкус от пролива к проливу. После того, как уходит сладость, появляется крепость свойственная красным чаям. С 4-5 пролива можно попробовать и крепко заваривать, неприятная горечь не появляется.

Воздействие: освежает. Умиротворяет. Мягко растворяет усталость, бодрит.

Чаи, в сырье которых преобладает почка, имеют многогранное воздействие. Сначала он расслабляет, снимает усталость. Затем улучшается эмоциональный фон, а затем наступает мягкая бодрость. Людям восприимчивым лучше пить этот чай в первой половине дня.

Рекомендации по завариванию:

Ввиду того, что сырье нежное, тонкий лист и много чайной почки, рекомендуем приготовить воду до 70-75 градусов Цельсия. На 7 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 5 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции. При перезаваривании остается вкусным, не проваливается в горечь.

Цвет настоя почечных красных чаев бледно-оранжевый. Попробуйте заваривать его как указано в рекомендациях. В таком случае вкус чая раскрывается объемнее, отсутствует горечь и вяжущие неприятные нотки.

Приятных чаепитий!