Черный чай "Золотой Цветок с Вершины Неба" (Цзиньхуа Тянь Цзянь)

Черный чай "Золотой Цветок с Вершины Неба" (Цзиньхуа Тянь Цзянь) родом из Аньхуа, уезд городского округа Иян провинции Хунань. Он известен своим уникальным процессом ферментации и появлением на поверхности чая золотистых "цветков" — полезных микроорганизмов, таких как Aspergillus cristatus (золотистый цветок)., которые образуются в процессе созревания.

Вес чая в упаковке – 50 грамм.

Дата производства: 12 ноября 2015 года.

Дегустационные заметки:

Аромат в сухом виде: теплый приятный, древесные и лекарственные нотки.

Аромат сухого листа в горячем чайнике: очень приятно раскрываются чернослив, фруктово-сухофруктовая нотка.

Аромат настоя: пряные и лекарственные нотки, теплый, немного сладковатый, явные сухофрукты.

Вкус настоя: очень маслянистый, объемный, немножко лекарственные нотки, нотка чернослива. В более поздних проливах добавляется древесность.

Воздействие: мягкая концентрация, при этом успокоение, гармонизация.

Рекомендации по завариванию:

Рекомендуем приготовить воду 90-95 градусов Цельсия. На 10 грамм чая примерно 150 мл воды. Первый пролив начните с 10 секунд. Таким образом вы не перезаварите чай и поймете сколько нужно добавить ко второму проливу. С третьего пролива увеличивайте время экспозиции.

Советуем аккуратно разобрать прессованный чай по возможности на более мелкие составляющие. Таким образом чай будет более равномерно завариваться.

Также рекомендуем промывать чай. Не с целью именно промыть листья чая, а так сказать “пробудить”. Залить немного воды средней температуры в чайник с заваркой и быстро слить. Дать постоять минутку. Таким образом листья начнут постепенно разворачиваться и в последствии более равномерно завариваться.

Приятных чаепитий!